9月14日，從太原市區(qū)驅(qū)車(chē)40分鐘，山西晚報(bào)記者來(lái)到太原市尖草坪區(qū)柏板鄉(xiāng)宇文村，村兩邊路上成片的樹(shù)木郁郁蔥蔥，一條條柏油馬路連著家家戶(hù)戶(hù)，通往田間地頭，一個(gè)個(gè)大小廣場(chǎng)成為村民們農(nóng)閑時(shí)最?lèi)?ài)去的活動(dòng)場(chǎng)所……近年來(lái)，宇文村大力開(kāi)展美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，除了硬化近6公里的道路以外，還敷設(shè)地下管網(wǎng)、興建村民廣場(chǎng)、實(shí)施路燈亮化和旱廁改造，村容村貌發(fā)生巨變的同時(shí)，也給村子的發(fā)展創(chuàng)造了更多的可能。
推開(kāi)一戶(hù)的院門(mén)，淡淡的酒香撲鼻而來(lái)。聞香而入，家中主人張金山抱著一壇自釀的美酒迎了上來(lái)：“你們聞聞，這就是宇文燒酒的味道，咱村的釀酒工藝是老一輩傳下來(lái)的?！闭f(shuō)罷，張金山又來(lái)到院里的“發(fā)酵車(chē)間”?！澳憧矗@里有29個(gè)地缸，去年產(chǎn)了3噸燒酒，村民喝慣了這個(gè)味道?！痹?huà)音剛落，張金山順手摘了幾個(gè)西紅柿遞了過(guò)來(lái)：“坐在小院里，喝著燒酒，吃著新鮮的蔬菜和水果，日子美得很！”
雖然目前天氣熱無(wú)法生產(chǎn)，但張金山依然沒(méi)有閑著，他把發(fā)酵車(chē)間里的29個(gè)地缸都灌滿(mǎn)了水，以保持濕度，為天涼后的開(kāi)工釀酒做著準(zhǔn)備。張金山說(shuō)，得益于優(yōu)質(zhì)的地下水資源，宇文村自古以來(lái)就有釀酒的傳統(tǒng)，村里面好幾戶(hù)人家，都保留著祖上傳下來(lái)的釀酒手藝?？上А熬葡阋才孪镒由睢保^(guò)去由于交通不便，宇文村的釀酒產(chǎn)業(yè)一直處于小打小鬧的家庭作坊式生產(chǎn)階段。
如今，柏油路修到家門(mén)口，不論是運(yùn)輸，還是銷(xiāo)售都方便了很多。這幾年，宇文村的燒酒、豆腐和紅薯名聲也越來(lái)越大。
走進(jìn)宇文村村民張?jiān)旅鞯募?，陣陣豆香從院里的豆腐作坊飄出來(lái)。張?jiān)旅魇谴謇飻?shù)一數(shù)二的豆腐制作“高手”，他做的豆腐純靠手工，豆香濃郁、口感滑嫩，是市場(chǎng)上的搶手貨?？恐龆垢?，張?jiān)旅鹘o兒子買(mǎi)了新房、買(mǎi)了汽車(chē)，家里的日子過(guò)得一天比一天好。他說(shuō)：“宇文村有做豆腐的傳統(tǒng)，老人們傳下來(lái)的手藝，再加上村里的水好，做出來(lái)的豆腐可不一般?！?/p>
宇文村有種植紅薯的傳統(tǒng)。近些年，為了提高村民收入，增加紅薯附加值，村里成立了農(nóng)業(yè)科技公司，引進(jìn)了臺(tái)農(nóng)71號(hào)、菜薯等新品種，還為村民提供紅薯的種植技術(shù)、市場(chǎng)信息。去年，村里賣(mài)出50萬(wàn)公斤紅薯。不僅如此，村里的紅薯還第一次走出國(guó)門(mén)，出口到菲律賓，大獲好評(píng)。
張喜壽是太原市尖草坪區(qū)柏板鄉(xiāng)宇文村村民，家里種了30多畝紅薯，他一邊除草一邊說(shuō)：“紅薯可是村里的頭號(hào)‘寶貝’，我家一年10多萬(wàn)元的收入，靠的就是它?！卑情_(kāi)綠葉，張喜壽細(xì)細(xì)端詳，紅薯的莖葉粗壯，長(zhǎng)勢(shì)喜人。幾朵紅薯花點(diǎn)綴綠葉之上，含苞待放、鮮艷欲滴。“咱村里的土含沙量高，種出來(lái)的紅薯香甜軟糯，還沒(méi)有絲。”說(shuō)起種紅薯，張喜壽自信滿(mǎn)滿(mǎn)。
紅薯、燒酒、豆腐，宇文村的這“三件寶”在村民家里是增收致富的“依靠”，在村黨支部書(shū)記張保玉的心里更是一份“鄉(xiāng)愁”。
張保玉今年59歲，打小在村里長(zhǎng)大，他樂(lè)呵呵地說(shuō)：“在城市生活幾十年，從公安系統(tǒng)退休后，我又回到了村里，來(lái)找小時(shí)候記憶里的味道。”
發(fā)展到今天，宇文村的燒酒釀造工藝已經(jīng)成為市級(jí)非遺，豆腐制作工藝、紅薯種植技藝成為區(qū)級(jí)非遺。村里還獲得了不少榮譽(yù)：省級(jí)文明村、省級(jí)美麗宜居示范村、全省3A級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范村，全市鄉(xiāng)村振興示范村……此外，宇文武社火被評(píng)定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；張保玉被文化和旅游部授予“全國(guó)鄉(xiāng)村文化旅游能人”稱(chēng)號(hào)。
在張保玉看來(lái)，宇文村要想實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，離不開(kāi)從老一輩手里傳下來(lái)的這“三件寶”。談到村里接下來(lái)的發(fā)展，他說(shuō)，村里首先要擴(kuò)大紅薯種植規(guī)模，提升紅薯產(chǎn)業(yè)檔次，形成育苗、種植、采摘、加工、存儲(chǔ)、銷(xiāo)售產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)紅薯產(chǎn)業(yè)增產(chǎn)增收。同時(shí)，規(guī)范豆制品作坊和釀酒作坊，增加作坊數(shù)量。
“作為全市的鄉(xiāng)村振興示范村，要先行先試，起到帶動(dòng)作用。我們要把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合起來(lái)，按照全區(qū)‘人文生態(tài)休閑區(qū)’的部署，穩(wěn)扎穩(wěn)打、久久為功，把鄉(xiāng)村振興的根基打牢?！睆埍Ｓ裾f(shuō)，下一步，村里將對(duì)正大街的外墻立面及庭院民房進(jìn)行明清風(fēng)格裝飾改造，把閑置院落和空余房子改造成豆腐作坊、燒酒客棧、演武堂和窯洞民居，全力發(fā)展人文生態(tài)休閑旅游。
村口，一棟外形別致的建筑即將竣工。“這是村里的黨群服務(wù)中心，你瞧，對(duì)面就是村里的古戲臺(tái)，為了與戲臺(tái)呼應(yīng)，黨群服務(wù)中心建得古色古香?！睆埍Ｓ裾f(shuō)，乘著鄉(xiāng)村振興的東風(fēng)，村里將有大變化、大發(fā)展，到時(shí)候會(huì)有更多游客來(lái)到這里，嘗嘗村里“三件寶”的味道。
山西晚報(bào)記者 李飛飛 通訊員 李彤
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